Hoy vamos a hacer una deliciosa y dulce receta que a mí me encanta, y son las galletitas de canela y jengibre como las que encontráis en las cafeterías. Un completo perfecto para el cafetito y encima súper fáciles.

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Ingredientes:

  • 250 grs. de harina
  • 150 grs. de mantequilla
  • 150 gr de azúcar moreno
  • Una cucharadita de levadura
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Una cucharadita de jengibre en polvo
  • Un huevo
  • Opcional, si queréis añadir chocolate: 3 onzas de chocolate

Receta:

En primer lugar, encedemos el horno a 180º para que se vaya precalentando y, mientras, mezclamos la harina tamizada con jengibre, canela, azúcar y levadura. A esta mezcla añadimos el huevo batido y la mantequilla que podéis derretir en unos segundos en el microondas.

Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.

Una vez la tengáis, echamos un poquito de harina sobre una superficie lisa, colocamos en ella la masa y la estiramos con un rodillo hasta que tenga alrededor de un centímetro.

Entonces, con los cortadores de formas navideñas o los que queráis (yo tengo varios, pero en esta ocasión usé estos), cortamos la masa y ponemos las formas sobre una bandeja de horno.

Las dejamos hacerse en el horno durante 15-20 min a 180º.

¡Perfectas!

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Yo, dado que en casa somos muy golosos, con la masa que me sobró al cortarlas para la primera hornada, decidí añadirles un poco de chocolate para lo que simplemente derretí las onzas al microondas y lo mezclé un poco con la masa que tenía, volviendo a estirarla con el rodillo y haciendo otra hornada más gordita de éstas.

Aquí están todas, ¡qué aproveche!

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