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Empieza a hacer buen tiempo y cada vez apetecen más las cosas fresquitas.20150208_14080420150208_141059 Esta ensalada creo que os gustará, es una esqueixada.

Ingredientes:

200 Grs. de bacalao al punto de sal.

3 Tomates maduros.20150208_142031

3 Huevos duros.20150208_141237

1 Lata de aceitunas negras.

2 Cebolletas tiernas.

1 Pimiento verde

Preparación:

Cortamos la cebolleta en tiras alargadas.

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Añadimos el pimiento verde

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El tomate cortado en cuadraditos.

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Colocamos el bacalao cortado en tiras

20150208_142725 Las aceitunas negras y el huevo duro, 
20150208_143532 ……. y ya está, así de fácil.

Aliñaremos con aceite de oliva virgen, sal y una gotas de vinagre.
Otra opción es aliñarla con salsa romesco, cuya receta la colgamos hace unos dias.

Que disfruteis !!!!!!!

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