¡Buen domingo, cocinillas! Lo primero, creo que os debemos una disculpa después de tanto tiempo sin publicar nada… el último mes ha sido un poco de locos… se nos han juntado demasiadas cosas pero… ¡¡hemos vuelto!! Y, ¿qué hay mejor que un domingo en casa cocinando? Os proponemos unas riquísimas y, sobre todo súper sanas albóndigas de pavo.

Ingredientes:

– Medio kilo de carne de pavo picada

– Dos huevos

– Un puñado de pan rallado

– Un puñado de harina

– Una cebolla

– 300 grs. de alcachofas

– Medio puerro

– 300 grs. de tomate frito


Empezamos picando la cebolla y apartamos un cuarto de ella y la ponemos en un bol, el resto la reservamos, ya que la usaremos para el acompañamiento. En el bol donde tenemos la cebolla 20150131_210751ponemos la carne picada, el puñado de pan rallado y los dos huevos y lo mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogéneIMG_20150201_174613a. Entonces, con una cuchara, vamos separando y dándoles forma redonda tan grandes o pequeñas como queráis. Cuando las tengamos todas, rebozamos en harina y, ¡a la sartén! Si queréis hacerlas totalmente light, en vez de freírlas en la sartén podéis dejar que se hagan en caldo, aunque sin duda están más sabrosas fritas, ¡lo dejo a vuestra elección!20150131_222303IMG_20150201_174514

Para la salsa, he sofrito la cebolla que reservamos antes, medio puerro y alcachofas, cuando esté hecho le añadimos el tomate frito y, finalmente, las albóndigas… y…. ¡Listo! Qué aproveche.

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