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La ensaladilla es un clásico, que nos ha resuelto la papeleta muchas veces, es fácil, barata, la podemos preparar con antelación dejando los adornos para el último momento.

Vamos a ver una versión expres de ensaladilla rusa.

Podemos utilizar productos congelados

Ingredientes para cuatro personas:

1 Paquete de 500 grs. de ensaladilla congelada

1 Bote de mahonesa

Dos latas de atún en aceite (tamaño pequeño)

Dos huevos duros

15 Langostinos

1 Cogollo de lechuga

4 Tomates cherry

Preparación:

Cocer los huevos,

Cocer la ensaladilla (seguir las indicaciones que aparecen en la bolsa, de lo contrario la patata se deshace) escurrir y dejar enfriar,20141214_140142

Añadir a la ensaladilla las dos latas de atún, cinco langostinos picados en trocitos, los dos huevos duros, y 4 cucharadas de mahonesa.

Opcional añadir aceitunas picadas, cebolla cortadita muy muy fina, alcaparras, maíz, etc….

Adornar con los tomates cherry, los restantes langostinos, y la lechuga cortada muy finita alrededor.

Esta ensaladilla debe tomarse fría.20141214_140148

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