20141206_144317copia bacalao pilpil

Hoy he querido hacer una receta que ha estado muy presente en mi infancia, espero que os guste tanto como a mi.

Os aseguro que es super fácil, muy rápida, quedareis muy bien si teneis invitados, y algo importante, está buenísimo recién hecha, pero si os queda de un día para otro, casí está mejor.

Lo mas importante: buena materia prima y mucho cariño..

Ingredientes para 6 personas:20141203_193937

1,200 kg. de bacalao desalado

Aceite de oliva virgen extra

Harina

Dos cucharaditas de pimentón de la vera

Un vaso de vino blanco

6 Dientes de ajo

Perejil

Preparación:20141203_200325

Cortamos el bacalao en trozos y los pasamos por harina. Los freimos En el mismo aceite freímos 3 dientes de ajo cortados en láminas, cuando empiecen a dorarse echamos el pimentón, revolvemos y echamos el vino blanco. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol. Incorporamos a la sartén los trozos del bacalao. Por encima del bacalao echamos el perejil picado. Metemos al horno (que previamente habremos precalentado a 180 grados) durante 10 minutos.

¡Riquísimo!!!

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