Amigos de lo dulce y lo sano… aquí tenemos un bizcocho rico rico de avena y zanahoria con un toquecito de canela y muy fácil de hacer 🙂

bizcocho de avena y zanahoria

Ingredientes:

4 cucharadas de avena

4 cucharadas de harina integral

2 cucharadas de salvado de trigo integral

2 zanahorias

1 yogurt desnatado

Stevia al gusto

2 claras de huevo

Canela

Medio sobre de levadura

Un puñado de pasas


Primero batimos por un lado la zanahoria, la avena, las claras y el yogurt, y por otro, mezclamos el salvado de trigo, la stevia y el medio sobre de levadura.

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Cuando lo tengamos todo lo mezclamos y añadimos las pasas a la mezcla, colocamos ne un molde y… ¡al microondas unos 7 minutos! Id controlándolo porque según la potencia puede variar y lo podéis hacer al horno también si queréis.

20141013_132159 bizcocho de avena y zanahoria

Y para rematar, yo lo he servido con un poco de frutas cortadas finitas por encima. También le va muy bien la naranja confitada 😉

bizcocho de avena y zanahoria

¡¡Disfrutadlooo!! ¡¡Muacks!!

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